Street Bouche Festival

C’est à partir de 2015 que Thierry et Laurent ont travaillé d’arrache-pieds au façonnage d’un événement qui leur ressemble : chaleureux, où sont proposés de bons plats faits maisons avec un maximum d’ingrédients locaux, saisonniers et respectueux des écosystèmes, comme s’ils vous invitaient à la maison.

Background DJ oblige, il y aurait un ancrage dans la culture urbaine avec une scène hip hop pour assurer une ambiance conviviale. Le petit plus qui change beaucoup : l’esprit familial avec des jeux pour petits et grands et des toilettes (sèches, bien entendu). Comme ça, tout le monde peut rester aussi longtemps qu’il souhaite pour profiter un maximum du moment.

Le projet a abouti en 2016, par la création de l’association Street Bouche, qui organiserait le tout premier Street Bouche Festival les 24 et 25 septembre 2016.

Le chemin fût long et plein de défis pour les organisateurs de festivals autodidactes : trouver un lieu, construire du mobilier à partir de matériaux de récupération, gagner la confiance des foodtrucks, trouver des financements, faire appel à des bénévoles, etc...

Cette première édition originale du Street Bouche Festival a réuni 28 stands, restaurateurs et food trucks qui ont servis 18 000 repas aux quelques 29 000 curieux-ses qui sont venus découvrir l’événement pendant les 2 jours de festival.

Un succès qui rempli de fromage fondu les coeurs de Thierry et Laurent. C’était décidé, le Street Bouche Festival deviendrait le rdv annuel de street food gourmande et écoresponsable à Strasbourg.

Et enfin, dès sa première année d’existence, l’association a décliné son concept en version réduite pour pouvoir le proposer plus régulièrement. C’est la naissance des Street Bouche Corners, mini-festival d’une journée avec 10 à 15 restaurateurs et un bar proposant des boissons artisanales et locales.

Après le succès répété du deuxième festival en septembre 2017, le trio passe à la vitesse supérieure : programmation de 3 Street Bouche Corners au printemps 2018, adaptation du concept à des événements privés pour des entreprises souhaitant soutenir les valeurs de l’association, adhésion à la charte d’engagement des éco-manifestations, production du Street Bouche Magazine...

L’année 2018 se termine sur une note amère : le festival doit être abrégé au bout d’un jour à cause d’une tempête qui souffle sur la région. Cela met l’association en difficulté, la frustration d’avoir investi tout ce temps et cette énergie pour n’avoir qu’un demi festival est grande.

L’équipe doit changer de fonctionnement pour continuer à honorer sa mission de faire danser vos papilles avec toujours plus de gourmandise dans l’assiette. L’espace de coworking à la Meinau est dissous, Laurent quitte la présidence pour des raisons personnelles et Thierry et Noémie doivent trouver des solutions pour maintenir le festival tout en occupant une activité secondaire.

Parallèlement, il y a toujours plus d’intérêt pour la location du mobilier urbain et l’organisation d’événements privés. En 2019, Thierry et Noémie mettent les bouchées doubles et même triples, s’exportent à Mulhouse, produisent 8 corners et 18 prestations externes. Encore une fois, ils ne sont pas seuls, Alexandre et Thibault s’investissent pour participer à la réussite du festival.

L’engouement pour les événements gourmands écoresponsables est palpable, ça recharge nos batteries et reboost notre motivation pour tout donner. C’est ainsi que l’association Street Bouche se transforme en Société Coopérative d’Intérêt Collectif qui répond au nom De La Food.